大学食堂调查报告10篇。

通常来讲，有付出就会有收获，一个季度或者一年的工作结束后。越来越多人会去使用报告，报告可以帮助我们自我归纳工作内容、反思工作问题。希望这份"大学食堂调查报告"能够对您的工作产生帮助，仅供参考，大家一起来看看吧！

大学食堂调查报告 篇1

在这样一个竞争激烈的现代社会，什么才是商家的生存之道？面对商店里琳琅满目的商品，消费者该如何选择？为更好的了解市场，了解营销，十一期间我们小组就商店品牌形象的问题做了详细走访调查。

调查内容

一． 有无树立商店品品牌形象的意识

我们小组在我市各大中小型商店做了调查，调查显示，有25%的商家认为商店品牌形象很重要，品牌做好了，顾客就会接踵而至，有50%的商家认为树立商店品牌形象不是很重要（他们不会刻意去宣传自己的商店），认为只要老老实实做生意，顾客满意就好；有20%的商家觉得商店品牌形象可有可无（一些小型的商店），还有5%的商家则对商店品牌形象毫无概念。

二． 消费者对商店品牌形象的看法

在一个大型广场，我们对各种类型的消费者进行了问卷调查，调查结果显示：30%的消费者买东西是奔着某一品牌或者某一家商店去的；35%的消费者偶尔会关注品牌，但不盲目购买品牌商品；还有35%的消费者则没什么品牌概念，只会选择自己喜欢的商品而不管是不是品牌的。

三． 哪些商店更注重品牌形象

在对个类型商店的调查中我们发现，一些时装店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，这些商店的消费群体大都是80后90后以及一些各界成功人士；而对商店品牌形象最不重视的主要是一些小型的店铺，一般是家庭个体户经营，他们开店只是为了养家糊口，并没有做大做强的想法，经营的也都是家庭日用品之类的。

四． 品牌形象对商店销售额的影响

据商家不完全透露，品牌是盈利的一个重要手段，一般品牌商品的利润要比普通商品高出两倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而对于那些小本生意来说，商家认为即使自己砸钱在中央卫视做广告，也未必有什么效果。看来并不是一味的追求品牌就会获得高额利益，个商家应该根据商店自身特点理性选择是否要走品牌路线。

大学食堂调查报告 篇2

一．引言

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二．简言

1·调查对象：沈阳航空航天大学大

二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中）

调查时间：

11月18日—11月19日确定调查计划与执行方案

11月20日—11月21日设计问卷，得出一份可发放的问卷

11月22日—11月23日问卷发放与收回

11月24日—11月25日问卷数据汇总，得出调查数据。

11月26日—11月27日得出调查报告

3·调查地点：沈阳航空航天大学南区食堂

4·调查方法：采取问卷调查和随机抽样的方法。

5·调查样本：发放问卷25份，收回有效问卷20份。

三/正文

1）发放问卷25份，收回有效问卷20份。在第一题我们的问题是：“总体上您对食堂的满意度如何？”满意5人，一般满意14人，不满意1人。

2）在第二题我们设计的问题是“您认为食堂的就餐环境如何？”满意4人，一般满意16人。可以看出同学对于食堂的就餐环境情况还是比较满意，食堂应该在这方面继续维持。

3）第三题我们提出“您认为食堂工作人员的个人卫生如何？”满意4人，一般满意11人，不满意5人。可以由此看出学校食堂人员个人卫生一般，例如在饭

点高峰期工作人员为了节约打饭时间不带口罩手套之类的工具，导致一些同学看到会觉得不卫生，希望学校食堂方面能够注意此问题，尽量注意个人卫生保证了食品安全，我们可以放心食用。

4）第四题“您认为食堂餐具的卫生、消毒情况如何？”满意1人，一般满意10人，不满意8人，很不满意1人。此题的结果说明大部分学生认为学校食堂餐具卫生消毒情况有很大不足之处，很多时候看到食堂工作人员在消毒洗餐具都不够认真，以至于我们学生感到不卫生经常打包带走，希望学校食堂在这方面能够认真负责提高清洁度。

5}第五题“您认为食堂饭菜口味如何？”满意6人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。结果显示大多数学生觉得“食物不够美味可口”，这表明学生对于食堂的口味更为看重，其次看重就餐的方便性，价格次之。学校可在食堂的口味方面改进。

6）第六题“您认为食堂饭菜种类如何？”满意10人，一般满意8人，不满意1人，很不满意1人。统计得出对于食堂饭菜种类还是可以的，南区食堂分为四层，基本每层都有很多特色，并且饭菜种类还是多种多样的可供学生选择不会出现吃腻的问题，饭菜种类对于学生来说是很重要的一方面，这方面学校食堂还是做得比较全面既照顾了北方学生还有适合南方学生的菜系以及国外留学生。

7）第七题“您认为食堂工作人员的服务态度如何？”很满意1人，满意6人，一般满意10人，不满意3人。可以看出大体上同学对食堂工作人员的服务态度基本满意，不过还是有少数学生对食堂工作人员服务态度不满意，表明工作人员态度应该注意更进一步提高。

8）第八题“您认为食堂工作人员的打菜份量如何？”很满意1人，满意5人，一般满意11人，不满意2人，很不满意1人。此调查结果表明大多数学生对打菜分量还是比较满意的，由于我们学校是理科院校男同学比较多，因此在打菜分量方面还是做得比较好的分量基本都能足够，偶尔到学生集中打饭的时候比较匆忙分量没有注意有给的少的情况出现。

9）第九题“您认为食堂饭菜价位如何？”很满意1人，满意3人，一般满意10人，不满意4人，很不满意2人。从调查中看出，食堂的饭菜价格在一定程度上比较贵的，不太合理的。食堂应该在价格方面从新调整，做出更合理的价格。

10）第十题“您认为食堂饭菜营养搭配如何？”很满意1人，满意7人，一般满意9人，不满意2人，很不满意1人。调查可以看出学生对于食堂饭菜营养搭配还是基本满意的，但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意营养上的搭配还需进一步改进。

我们在这之后设计的是一个量表，主要了解对于食堂工作人员的服务态度、个人卫生习惯、打饭速度、大打卡的正确率、整理餐桌的速度几方面来从侧面了解学生对于食堂满意度的情况。经过统计分析，我们得出如下数据：

整理餐桌速度很快

打饭速度很快

工作人员服务态度很好

工作人员从未刷卡失误

工作人员个人卫生习惯很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

对于整理餐桌的速度和打饭速度上都达到60分，同学对此都是比较满意。在工作人员的服务态度41、48分，在服务态度方面，还需要改进。工作人员刷卡失误的得分也只有45、48分。食堂工作人员需要更好的熟悉价格和提高计价的准确率，减少刷卡失误的出现次数。对于工作人员的生活习惯，只得到了37、16分，在五项情况中得分最低，也是同学们最不满意的地方。食堂应该就工作人员的个人卫生习惯做出整顿，提升食堂卫生方面的形象。也让同学吃到更干净卫生的饭菜。

最后我们给出的意见集中以下几点：

1、饭菜价格高，分量少，菜式不多，单调不好吃。

2、食堂卫生质量较差，不能到达学生的要求。

3、沟通反馈机制，食堂文明饮食，行为宣传，卫生工作都没做到位。

4、接受投诉的意见，建立一个与消费者沟通的桥梁。及时发现经营管理与服务设施的不足之处，积极改善。

5、根据学生所知，我校饭菜价格在众多的高等院校中是较高的，所以饭菜的质量应该有所保证。饭菜菜色应该按季节性更新，让消费者有新鲜感。

6、男女生差别化对待，饭菜分量经常不够吃。食堂工作人员经常刷错卡，服务态度不够有好。

7、对于食堂饭菜质量不够满意，米和菜不够新鲜。

8、夏天食堂空气不够好，位置拥挤，很热。希望可以营造一个舒适凉快的就餐环境。

9、希望食堂工作人员多注意个人卫生习惯，最好戴口罩，帽子等工装。

10、早餐种类不够丰富，打饭秩序混乱。

四、结论

1、我校食堂的基本情况如下：

（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进

(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45·5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

2、认为食堂吃饭比较拥挤。

3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的服务态度不够满意。

4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：

第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择余地。

第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。

彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。

第六，加强工作人员服务态度培训。

2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。

大学生应该养成自觉排队的习惯，这不但体现一个大学生的素质也是一中基本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改善，不会再出现拥挤的现象，打饭时间也会缩短。

3、学校要加强监管。

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

4、培养学生良好的饮食习惯，提倡健康按时饮食。

很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

最后，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食，更好的学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的新食堂将展现在大家面前！

大学食堂调查报告 篇3

调查时间：20xx年5月28日到5月30日

调查形式：问卷调查

调查方法：问卷

抽样方法：随机抽样

样本概况：共发放320份问卷，收回有效问卷308份。

经我组全体组员的又在2小时的数据的统计，现将部分有代表性的调查结果报告如下：

一、有关饭菜情况：

1、同学们对食堂的饭菜种类的丰富的反映程度：64%的同学认为品种比较单一，18%的同学认为一般，12%的同学认为种类缺乏，6%的同学认为丰富。

2、食堂的保温情况：56%的同学认为偶尔不够热，19%的同学认为经常碰上冷饭菜，17%的人不太注意，8%的同学认为做得好。

3、食堂师傅打的饭菜份量情况：44%的同学认为比较少，40%的同学认为基本可以，13%的同学认为完全不够，3%的同学认为足够。

4、食堂的饭菜口味情况：61%的同学认为一般，20%的同学认为不满意，13%的同学满意，4%的同学非常不满意，2%的同学非常满意。

二、有关食堂价格情况：

1、同学们平均在食堂的花销情况：38%的同学为8-10元，28%的同学为6-8元，18%的同学6元以下，16%的同学10以上。

2、同学们对现食堂价格的反映情况：59%的同学认为较贵，但比外面便宜，29%的同学认为可以接受。10%的同学难以承受，2%的同学认为便宜。

3、对学校的食堂公开蔬菜的价格的看法：46%的同学认为基本没有用。34%的同学认为比较有用。10%的同学认为完全没用，10%的同学认为有用。

4、学校食堂浪费现象的状况：48%的同学认为一般，31%的同学认为比较严重，13%的同学认为比较节约，6%的同学认为极其严重，2%的同学认为基本不浪费。

三、有关食堂卫生的情况：

1、食堂的饭菜卫生状况：40%的同学认为23%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。

2、食堂工作人员的卫生状况：47%的同学认为一般，32%的同学认为勉强可以，一般，32%的同学认为勉强可以，16%的同学认为不干净，5%的同学认为很干净。

3、就餐环境防蚊防鼠工作怎么样：46%的同学认为还可以，43%的同学认为不怎么样，8%的同学认为很差，3%的同学认为很好。

4、在学校食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物：69%的同学偶尔，15%的同学认为几乎没有，12%的同学认为经常，4%的同学认为没有。

四、食堂的服务态度、秩序及监督：

1、食堂师傅的服务态度感觉如何：45%的同学认为一般，26%的同学认为比较满意，16%的同学认为不满意，8%的同学认为非常满意，5%的同学认为非常不满意。

2、觉得食堂的秩序怎么样：45%%的同学认为一般，28%的同学认为良好，18%的同学认为较差，9%的同学认为非常好。

3、是否知道食堂有监督组织：58%的同学不知道，28%的同学知道，14%的同学认为成不成立都行。

五、建议

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

1、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通。排队是我们学校学生一般都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

2、食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量

建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

3、学校要加强监管，建立奖罚机制

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚

4、培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食

很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

六、结尾

经过这次的调查，我组的成员露出了成功的微笑及展现战胜困难的决心和信心。明白了团队灵魂之所在，上下一心、团结一致、其利断金。最后，我组希望全校人人都能参与进来，大家携手共建美好和谐的科创校园。

七、附件：xx大学食堂调查问卷

大学食堂调查报告 篇4

调查对象：沈阳工程学院全体学生

调查内容：全体学生对食堂的满意度

调查目的：了解并改善食堂的用餐制度

一、引言

俗话说，“民以食为天”，饮食自古以来就是人们密切关注的问题。而随着经济社会的不断发展，人们生活水平的提高，在现代社会，饮食问题愈加受到人们的关注，人们不仅仅要求“吃饱”，更是越来越多地要求“吃好”。食品的安全、卫生、营养也成为人们经常谈起的话题。大学生是社会的未来，将肩负起社会重任，需要有一个健康的身体，而大学食堂饮食质量的好坏与大学生的健康状况和对校园的满

意程度息息相关。为了全面了解我校学生对食堂的满意度，提高校园饮食质量，我组进行了一次关于《沈阳工程学院食堂满意度调查》活动。

本次调查旨在明确沈阳工程学院全体学生饮食水平，集中体现于食堂的供餐水平，为沈阳工程学院学生和食堂提供有价值和可行性的建议、希望能为学校伙食水平的提高尽到绵薄之力。

二、调查程序

1、调查目的：本次调查旨在了解校内学生对本校两所食堂的满意程度，从而深入了解校内学生对食堂的膳食的喜爱程度以及依赖程度。

2、调查对象和方法：

（1）调查对象：校内学生

（2）本次调查将结合问卷法和观察法及访谈法和适当的抽样法进行调查，在食堂高峰时段随机抽取等额人员进行发放问卷，让其填写。调查后将调查的问卷收回进行统计归类，然后根据统计的数据进行分析研究，写出调查报告。

（3）调查形式：本次调查以问卷形式为主，抽样与访谈法法为辅，结合与学生访谈进行调查。

3、调查单位：沈阳工程学院

4、调查步骤：

（1）制定调查方案

（2）谈论并确定实施方案及调查经费

（3）收集资料

（4）编写问卷及访谈提纲（5）发放问卷及时间（6）整理问卷统计数据（7）分析研究（8）写出书面调查报告

5、调查样本；发放问卷100份，其中网络问卷70，实体问卷30份，有效收回97份。

我们主要在食堂门口及食堂内部发放问卷，由于条件的限制，这种方法是我们能够使用的在保证数据真实性的情况下效率最高的方式。

但这种发放问卷的方式有着一定的局限性，这种局限性在于没有统计到不经常去食堂的同学的观点，显然，这一部分人对食堂的评价应该会低于经常去食堂吃饭的同学。所以我们认为：

（1）、本报告基本反映了沈阳工程学院大部分学生对食堂的学生对于食堂的满意程度评价，具有一定的真实性和借鉴参考意义。

（2）、本报告存在一定的误差，沈阳工程学院学生对于食堂的总体评价应略低于本报告所反映的数据。

三、调查结果分析

沈阳工程学院学生对学校食堂满意度的调查问卷

亲爱的同学：

你好！我们是沈阳工程学院管理学院的学生，为了了解沈阳工程学院学生对食堂的满意程度，我们特展开此次调查。了解下学校食堂的情况，同学们的餐饮习惯，为后勤集团提供真实的意见。请同学们认真回答下以下的问题，只有如实的回答，才能让学校食堂更好的改进，使我们有更好的餐饮服务。感谢你们的支持与配合！

1。您的性别是？A。男B。女

2．您觉得一日三餐中哪餐最满意？

A．早餐

B．午餐

C．晚餐

3．您每天在食堂消费多少？

A．10元以下

B．10~20

C．20~30

D．30元以上

4．您对食堂的菜价是否满意？

A．满意

B．一般

C．不满意

5．食堂员工的服务态度如何？

A．很好

B．一般

C．很差

6．您对食堂的食品安全信任吗？

A．信任

B．一般

C．不信任

7．您觉得食堂的饭菜新鲜吗？

A．新鲜

B．还可以

C．不新鲜

8．您觉得食堂的饭菜搭配如何？

A．很好

B．一般

C．不好

9．您对食堂的饭菜分量如何评价？

A．每次都吃不完

B．刚好吃完

C．基本吃不饱

10．您觉得食堂的主食种类多不多？

A．多

B．不多

11．您对食堂食物温度满意度如何？

A．很好，每次都能吃到热的饭菜

B．一般，有点凉，但是会去加热一下

C．很差，不给加热，凉着吃

12．您希望食堂对以下哪些方面有所改进？（多选）

A．服务质量

B．饭菜口味

C．价格

D．进餐环境

E．其他xxxxx（请写明）

13．您平时就餐主要考虑因素是？（多选）

A．价格

B．卫生状况

C．饭菜质量口味

D．饮食营养含量

E．服务态度

F．其他xxxxx（请写明）

14．总体来看您对食堂是否满意？

A．满意

B．比较满意

C．一般

D．比较不满意

E．不满意

大学食堂调查报告 篇5

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满意度的调查，比较全面地了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

南京信息职业技术学院大二、大三部分学生。

（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

10月11日—10月13日确定调查计划与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷 10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。 10月19日—10月21日得出调查报告 调查地点：南京信息职业技术学院

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者根据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清楚地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发现对食堂满意度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满意的。

3、食堂饭菜满意度：

对于价格，口味，营养性，新鲜度和·美观度是感到不太满意的，其中营养性，价格和新鲜度的分数最低，所以食堂应该着重改善饭菜的价格，营养性和新鲜度。

4、食堂服务满意度：

可以看出学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意，所以食堂应该想办法解决这两个方面的问题，以满足学生的需求。

5、食堂卫生满意度：

从调查结果中可以看出学生对桌椅卫生感到不满意的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应该在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的学生在食堂就餐。

6、食堂环境满意度：

从上图可以看出学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的态度。

7、满意度综合测评：

下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出学生对服务质量最满意，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最后是饭菜，所以食堂应该着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了学生对食堂的满意程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给学生提供良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：（1）学生对食堂服务是比较满意的，对食堂饭菜是最不满意的

（2）在食堂饭菜中，学生对饭菜的营养性，价格和新鲜度感到不满意

（3）在食堂服务中，学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意

（4）在食堂卫生中，依旧特别提到桌椅的干净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

（5）在食堂环境方面，学生对于食堂的冬夏的.保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的营养性，注重学生营养的全方面发展

3、提高食堂饭菜的新鲜度，比如购用新鲜食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，减少学生的等候时间

2、增添食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

三、食堂卫生：

提高食堂卫生人员的素质，加强对食堂各方面卫生的管理

四、食堂环境：

1、用食堂电视播放一些大家喜欢的节目（如一些综艺节目和体育节目等）

2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施

大学食堂调查报告 篇6

X

调查目的：

为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。

调查结果分析：

一、同学们对食堂就餐环境的满意程度

调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满意。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满意程度不是很高。希望学校能够针对这一问题采取相应的措施加以整顿和管理。

二、同学们对在食堂就餐时服务的满意程度

调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务态度，但也仍有许多同学认为食堂工作人员的服务态度不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学提供的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些情况也表明食堂的服务有许多欠缺的地方，希望学校或食堂能采取一些相关措施加以改。

三、同学们对食堂的菜价和质量的满意程度

从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特别是肉类菜价不合理，让许多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的营养元素是不足的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满足更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有营养的菜色。

总结

通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。

大学食堂调查报告 篇7

一、引言

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二、技术报告

1、调查对象：长沙理工大学金盆岭校区大二、大三、大四全体学生。（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

2、调查时间：

8月30日—8月31日

确定调查计划与执行方案

9月1日—9月3日

设计问卷，得出一份可发放的问卷

9月4日—9月5日

问卷发放与收回

9月6日—9月7日

问卷数据汇总，得出调查数据。

9月8日—9月16日

得出调查报告

3、调查地点：长沙理工大学金盆岭校区

4、调查方法：采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1：1，大二、大三、大四比例为1：1：1。其中，大二男生25份，女生25份；大三男生25份，女生25份；大四男生25份，女生25份。

5、调查样本：发放问卷150份，收回有效问卷145份。

三、结论

1、我校食堂的基本情况如下：

（一）对我校食堂的饭菜口味基本满意。

我校同学对我校食堂口味基本满意。从调查问卷中的出的结论看来对于食堂饭菜口味非常满意的有2人，占1%；满意的人数为10人，占7%；一般的有80人，占55%；不满意的人数为40人，占28%；非常不满意的人数为13人，占9%。学校在饭菜口味方面得到基本认可，但是还需要改进（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多。

1、饭菜分量少占47%、价格偏高34%、菜色种类少，更新慢占45、5%等，在这些方面的不满意尤为突出。

2、认为食堂吃饭比较拥挤。

3、对食堂工作人员、管理人员服务态度不满意。主要是对打饭人员的服务态度不够满意。

4、对食堂的卫生不满意。很多同学反映工作人员个人的卫生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天气味难闻等等。

四、建议

根据调查结果整理和认真分析，针对上述问题，我们给出以下一些建议：

1、食堂工作人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。工作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。其次对于学校饭菜的建议如下：第一，食堂的选料要好，无变质食品，不使用劣质调料。

第二，尽力保持菜价稳定，让利学生。每天将原料市场价格和菜品价格公布上墙，让同学对照。菜色可分高中低三档，保证低价菜的供应量，让同学有更多选择余地。

第三，米、菜一定要清洗干净。保持就餐环境的整洁干净，保持优质的服务态度。彻底打扫卫生死角，泔水桶必须加盖并及时运走。

第四，丰富菜色种类，努力让不同口味的同学有不同的选择。要求食堂没星期推出一两个新菜品，尽量满足同学们的需求。

第五，饭菜保温及食品安全方面：天气开始变凉，必须做好饭菜的保温工作，保证后来的同学也吃的上热饭。不出售隔夜的饭菜，做好碗筷的消毒防蝇工作。第六，加强工作人员服务态度培训。

2、大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯。

大学生应该养成自觉排队的习惯，这不但体现一个大学生的素质也是一中基本的社会礼仪。建议学校学生组织在食堂督促和提示一两周学生排队打饭，学校食堂也可以粘贴“请自觉排队”等字样的提示语，这样食堂的打饭秩序就会有所改善，不会再出现拥挤的现象，打饭时间也会缩短。

3、学校要加强监管。

我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

4、培养学生良好的饮食习惯，提倡健康按时饮食。

很多学生有不吃早饭或节食减肥的情况，为了学生有更健康的身体，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

最后，食堂是学生集中就餐的地方。食堂的饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快的饮食，更好的学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员工作。我们相信通过我们大家的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境愉悦的新食堂将展现在大家面前！

大学食堂调查报告 篇8

调查时间：

20xx年6月1日

调查地点：

xxx

调查人：

xxx

调查负责人：

xxx

调查对象：

xxx

调查方法：

xxx

调查分工：

xxx

文字整理：

xxx

小组成员：

xxx

前言：

自古以来，“民以食为天”。在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一部分。食堂的重要性使其存在的问题引起广大师生的关注。饭菜的营养质量﹑食堂内部的卫生关系到我们的身体健康，饭菜的配搭关系到我们的生长发育，食堂的秩序管理影响到我们的日常生活。究竟食堂应该怎样操作的`呢？而我们的同学对食堂又有什么意见？学校应该怎样去做才能搞好食堂管理，满足学生的意愿呢?针对以上问题，我们提出此调查研究，并取得了预期的成果，此调查获得的数据以及结论可以为食堂决策层提供依据，可以为食堂的饭菜质量提升提供帮助；也可以作为评价各个食堂收益的一个参考。在对学校两个食堂的饭菜口味、种类、分量、价格、卫生条件、工作人员的服务态度和服务水平满意度进行整体调研后，总结得出：学生对学校食堂的菜品质量口味的要求个不一样，但总的来说大同小异；学校食堂目前看来还存在一系列的问题，重点突出在饭菜价格、卫生问题、饭菜种类和服务态度上，学生对学校食堂的满意程度会在一定程度上直接影响该食堂的收益、盈利情况，所以针对此次调研我们提出了几点建议，希望有关部门欲与重视及采纳。

调查分析：

（1）在此次调查中，我们总共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在这30人中，男生大约占了56%，有17人，女生则有13人。

（3）食堂个数，30人中有14人所在的校区有1个食堂，16人所在校区有2到3个食堂。

（4）每周在食堂就餐天数，有12人选择了1到3天，11人选择了4到5天，4人选择了6到7天，3个人选择了偶尔吃一顿。

（5）平均每月在食堂开销，每月开销300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，开销900元以上的有3人。（6）食堂规模：食堂很大的有10人选，规模一般般的有11人，食堂规模小的有9人。

（7）对食堂的菜市满意，非常满意的有4人，满意的有17人，一般的有10人，差和非常差选项没有人选。

（8）食堂就餐环境，有3人对就餐环境非常满意，17人满意，10人则对就餐环境感觉一般，

（9）食堂提供的饭菜质量，6人对食堂的饭菜质量感到很好，8人感到好，16人觉得一般。

（10）食堂卫生情况，7人认为食堂的卫生很干净，21人认为还过得去，2人认为一般。

（11）对食堂口味的满意度，3人感到非常满意，16人满意，8人选择了没感觉，3人认为食堂口味差。

（12）食堂人员的工作态度，6个人认为工作人员的服务态度很好，22人选择了好，只有2个人认为工作人员的态度冷漠。

（13）不去食堂就餐原因，10人选择了菜市少，吃腻了，9人认为食堂的菜不好吃，10人选择了人太多，只有1人选择了任性。

（14）怎样看待食堂某些事物的价格变动，有8人认为价格变动在情理之中，7人认为这很合理，1人认为不合理但接受，14人没感觉。

（15）你觉得食堂在就餐问题上有哪些问题，9人认为开放过早或过晚，29人认为节假日供应时间过短，11人认为饭菜供应时间太短，11人认为没有夜宵。

（16）哪些改善会吸引你到食堂就餐，7人选择了黑暗料理，9人选择了就餐环境改善，26人选择了菜品种类增加，7人选择了食堂工作人员态度改善，19人选择了有新商家加入，9人选择了其他。

结论：

从学生对食堂饭菜的口味种类的满意度来看，选择满意一般的人比较多，从价格卫生来看大多数人也还是比较满意的。

大学食堂调查报告 篇9

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满意度的调查，比较全面地了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

调查对象：

南京信息职业技术学院大二、大三部分学生。

（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

调查时间：

10月11日—10月13日确定调查计划与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷 10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。 10月19日—10月21日得出调查报告 调查地点：南京信息职业技术学院

调查方法：采取问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。 调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

调查目的：了解了我校在校大学生对食堂满意度的大体情况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。

调查结果与分析：

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者根据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清楚地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发现对食堂满意度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满意的。

3、食堂饭菜满意度：

对于价格，口味，营养性，新鲜度和·美观度是感到不太满意的，其中营养性，价格和新鲜度的分数最低，所以食堂应该着重改善饭菜的价格，营养性和新鲜度。

4、食堂服务满意度：

可以看出学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意，所以食堂应该想办法解决这两个方面的问题，以满足学生的需求。

5、食堂卫生满意度：

从调查结果中可以看出学生对桌椅卫生感到不满意的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应该在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的学生在食堂就餐。

6、食堂环境满意度：

从上图可以看出学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的态度。

7、满意度综合测评：

下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出学生对服务质量最满意，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最后是饭菜，所以食堂应该着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了学生对食堂的满意程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给学生提供良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：（1）学生对食堂服务是比较满意的，对食堂饭菜是最不满意的

（2）在食堂饭菜中，学生对饭菜的营养性，价格和新鲜度感到不满意

（3）在食堂服务中，学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的收拾即时度感到不满意

（4）在食堂卫生中，依旧特别提到桌椅的干净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

（5）在食堂环境方面，学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和娱乐项目（如播放的电视节目）感到不太满意

建议：

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的营养性，注重学生营养的全方面发展

3、提高食堂饭菜的新鲜度，比如购用新鲜食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，减少学生的等候时间

2、增添食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

三、食堂卫生：

提高食堂卫生人员的素质，加强对食堂各方面卫生的管理

四、食堂环境：

1、用食堂电视播放一些大家喜欢的节目（如一些综艺节目和体育节目等）

2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施

大学食堂调查报告 篇10

为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。特为此进行调查活动。

一、调查方法

1、调查时间：2010年12月22中午12点半

2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）

3、调查地点:学院各食堂就餐处

4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分

5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。具体内容如下：

1、对食堂饭菜新鲜是否满意？

非常满意

比较满意

不满意

2、对食堂饭菜的价格是否满意？

非常满意

较满意

不满意

3、对食堂饭的份量是否够吃？

非常满意

较满意

不满意

4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？

非常满意

较满意

不满意

5、食堂饭菜是否适合你的口味？

非常满意

较满意

不满意

二、调查结果

女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%

女生食堂一楼：满意率64%。比较满意30%、不满意6%

新点怨食堂：满意率71%。比较满意26%、不满意3%

三、建议或意见题词

女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。

女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。

新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度

四、调查分析

从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。女生食堂二楼最高，也只有71%。出现这种情况其主要原因有

为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：

1、建立健全各项规章制度和办事程序

我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。

2、加强炊管人员的教育和交流

组织炊管人员学习《食品卫生法》的内容和意义，定期请防疫站同志检查卫生，给炊管人员上卫生课，讲解如何预防传染病和食堂中毒。对新招员工实行岗前培训，学习管理规定，开展上岗前的礼仪和服务态度培训，学习个人卫生、食品卫生、文明用语、职业道德、团结协作等饮食行业标准化服务规范，提高他们的综合服务素质；加强厨师交流，从南京选派烹调技术高的同志到食堂传授技艺，同时也选派热爱厨师工作、有一定烹饪技术的同志到南京学习厨艺，以此来充实厨师队伍，提高了食堂的饭菜质量。通过教育培训交流，充分调动了员工的积极性，提高了员工的综合素质，增强了凝聚力和向心力，菜肴质量有明显提高。

3、建立和完善检查落实制度

综合办公室郑主任和饮食中心宋主任每周对四个食堂进行全面检查，对食堂卫生安全情况、食堂操作规程是合理规范、各项制度是否落实等进行检查和把关。查找漏洞与隐患，并进一步完善健全相关制度，食堂经营的各个环节都建立了岗位责任制和责任追究制，做到各项工作有专人负责，使检查工作经常化、规范化，保证各项规章制度落到实处，不走过场，对检查中发现的问题当场下发限期整改通知书，并按时复查，与绩效挂钩，对整改不到位的扣发主管领导和相关责任人的相应绩效工资。

4、严把采购关，及时了解掌握市场行情

食堂管理人员实行跟班采购作业，掌握第一手资料，了解市场行情，做好采购监督工作。采购中做到货比三家，尽量采购物美价廉、价格适宜、质量好、品种齐全的蔬菜回来，积极改善伙食，在米、面、油、肉类、禽蛋等大宗物资采购中，全面推行集中、定点采购制度，到合法经营单位采购饮食物资，并和供货单位签定购货协议。综合办财务室坚持正规发票报销制度，坚决杜绝各种不良行为，保证物资价格的相对稳定和质量的绝对保障，有些物资的采购已逐渐向源头迈进。

5、开展多种多样活动，促进食堂文化建设

我们在做好食堂各项管理工作的同时，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功学协会”联合，吸收了8名品学兼优的贫困大学生到苍梧三食堂和通灌二食堂进行勤工俭学，帮助他们解决实际生活问题，帮助他们减轻求学负担。他们利用放学后和开课前到食堂工作，打扫卫生、收拾残食，虽然辛苦些，但也培养了他们的创业理念，锻炼了他们的创业能力，他们表示将珍惜这次机会，努力学习，用优异的成绩来报答关心他们的人。此外，还充分发挥“文明监督岗”作用，开展“文明之星”评比活动。食堂将窗口服务人员照片张贴上墙，并定出“微笑服务、品种报价、打饭速度、计卡准确、热情周到”五个方面作为评选标准，让同学们在照片上贴星，贴满五颗星者为本月的“文明之星”。此项活动进一步促进了学生与食堂的交流，改善一些工作人员的服务态度，使同学们有了一个更舒心的就餐环境。

希望我院食堂员工能通过本次调查问卷清晰清楚自己工作上存在的不足，尽快拿出整改方案，并严格落实整改措施，提高员工伙食质量、服务质量，提升员工的伙食满意度，营造出一个温馨温暖的员工食堂。